如何經營餐飲業
1、餐飲店的選(xuan)址(zhi)很(hen)重(zhong)要,按照(zhao)餐廳的消費(fei)價(jia)格選(xuan)擇(ze)人群聚(ju)集地;
2、店面裝修和(he)菜(cai)品特色,要跟餐廳的菜(cai)品風格(ge)一(yi)致;
3、各方(fang)面管(guan)理,服(fu)務人員工作素質,餐廳(ting)的正常流程或是(shi)采購的監管(guan)等(deng);
4、餐(can)廳宣傳,線下還有(you)互聯網宣傳推廣(guang),都需要做(zuo);
5、食物衛生安全,堅持誠信經(jing)營,以人為本的理(li)念;
6、好的服務(wu),也能讓低檔的餐(can)廳(ting)脫穎而出。
餐飲店連鎖經營的好處
對于核心餐飲店的好處是把無形資產變成有形的資本運營,加快餐飲店擴張的過程,不斷增值品牌價值。對加盟餐廳的好處有分享餐廳形象、降低經營風險、分享經營管理和培訓服務。加盟餐飲連鎖前建議先了解下餐飲連鎖品牌。
餐飲連鎖和直營店的區別
加盟(meng)店(dian)(dian)(dian),與品(pin)(pin)牌總(zong)(zong)部是(shi)(shi)獨(du)立(li)主體之(zhi)間的(de)(de)(de)合同(tong)關(guan)系,資(zi)本相(xiang)互(hu)獨(du)立(li),與總(zong)(zong)部之(zhi)間除了合同(tong)規定(ding)的(de)(de)(de)相(xiang)關(guan)細(xi)則,并無資(zi)產紐帶。直(zhi)營(ying)店(dian)(dian)(dian),則隸屬(shu)于(yu)總(zong)(zong)部,屬(shu)于(yu)同(tong)一(yi)資(zi)本所有,由總(zong)(zong)部直(zhi)接(jie)運(yun)營(ying)、集中(zhong)管理。加盟(meng)店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)核心在于(yu)品(pin)(pin)牌總(zong)(zong)部對于(yu)特(te)許經營(ying)權(quan)的(de)(de)(de)轉(zhuan)讓,這(zhe)一(yi)點,由初期繳(jiao)納的(de)(de)(de)費(fei)用(yong)得以體驗,品(pin)(pin)牌總(zong)(zong)部是(shi)(shi)轉(zhuan)讓方,加盟(meng)店(dian)(dian)(dian)是(shi)(shi)接(jie)受(shou)(shou)者,一(yi)個品(pin)(pin)牌可以有很多的(de)(de)(de)加盟(meng)店(dian)(dian)(dian),各(ge)自(zi)的(de)(de)(de)人(ren)事和(he)(he)財務(wu)是(shi)(shi)相(xiang)互(hu)獨(du)立(li)的(de)(de)(de)。而直(zhi)營(ying)店(dian)(dian)(dian),不管有多少家,總(zong)(zong)部對其擁有所有權(quan)和(he)(he)決定(ding)權(quan),自(zi)主權(quan)、創造(zao)性(xing)、主動性(xing)均受(shou)(shou)限。從經營(ying)的(de)(de)(de)范圍來(lai)講,直(zhi)營(ying)店(dian)(dian)(dian),主要(yao)存在于(yu)商業(ye)(ye)和(he)(he)服務(wu)業(ye)(ye)中(zhong)。而加盟(meng)店(dian)(dian)(dian),則范疇(chou)廣(guang)泛地多,如(ru)零售、服務(wu)、餐飲、教育、服裝、美容、制造(zao)、高科技信息等(deng)(deng)等(deng)(deng),均可涉(she)及。